早餐：主食和辅食，干瘦，肉类和蔬菜，富含水分和营养。体积小，热量高；准备节省时间和精力；午餐的目的很明确，就是补充各种营养素和热能。蛋白质和维生素是可以快速恢复脑力的物质。午餐时加入一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉（最适合吃海鱼）。
高考期间学生的饮食菜单
检查第一天：
早餐：米饭绿豆粥、花卷、一个鸡蛋、炒芹菜和腰果
午餐：米饭、炖水晶鱼、炒肉和青椒、炖蘑菇卷心菜、紫菜和鸡蛋汤
晚餐：米粥、馒头、排骨炖豆、西红柿炖豆腐、炒菠菜
额外膳食：新鲜牛奶（或酸奶）、水果、面包
考试第2天：
早餐：八宝粥、馒头、一个鸡蛋、炸土豆和胡萝卜丝
午餐：米饭、酱鸭肉、茄子肉片、炸花椰菜胡萝卜、柿子鸡蛋汤
晚餐：米粥、年糕、炒苦瓜配虾、炒肉、木耳、炒金针菇和黄瓜
额外膳食：鲜牛奶（或酸奶）、水果、甜点
考试第3天：
早餐：米粥、豆沙包、一个鸡蛋、炒芹菜和花生
午餐：米饭、红烧旗鱼、猪肉片、油菜、红烧花椰菜和胡萝卜、冬瓜和鸡蛋汤
晚餐：米饭绿豆粥、馒头、炸肉、鲜蘑菇瓜片、锅豆腐、西红柿鸡蛋配生菜
额外膳食：鲜牛奶（或酸奶）、水果、甜点
高考生的饮食搭配
早餐：主食和辅食，干瘦，肉类和蔬菜，富含水分和营养。体积小，热量高；准备节省时间和精力；试着吃一顿热的早餐。我们都知道我们应该吃一顿丰盛的早餐，但我们怎样才能吃早餐来补充大脑所需的能量，保持旺盛的精力和更好的考试状态呢？营养学家建议：早餐应该干瘦，主食和副食都要考虑在内。
糖是大脑神经组织活动的唯一能量物质，储存量很小。因此，当有很多精神活动时，只要保证有足够的糖类食物，就会给大脑足够的活动能力。因此，早餐要有足够的热能，主食不能缺少。家长可以适当地“干粮与稀粮搭配，主食与副食兼顾”，如豆浆馒头、牛奶馒头、豆腐大蛋糕等。
此外，建议考生早餐吃一些健脑食品，如鱼、牛奶、新鲜蔬菜、瓜类和水果，尽量不要接触肥肉和油炸食品。然而，应该提醒的是，全面的营养并不意味着吃得过饱。否则，只会增加考生肠胃的负担，降低大脑的敏感性，从而影响考试结果。
品种：主食有面包、馒头、豆子包、大（小）米粥、馄饨等；富含蛋白质的食物——牛奶（或酸奶或豆奶）、鸡蛋、肉；新鲜蔬菜和水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
