食品生物技术专业学什么，开设哪些课程？

食品生物技术专业学习什么？

食品生物技术课程：生物化学、微生物基础、微生物发酵技术、发酵工程设备、食品质量与安全、发酵食品生产技术、食品新生物技术等。

培训目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素质，掌握生物化学、微生物发酵技术和新型食品生物技术的基础知识，具有发酵、产品分离提取、菌种培养等能力，从事生产经营，设备使用和维护、生产过程质量监控、过程和设备管理、技术研发援助等方面的高素质技术和技能型人才。

知识和能力：

1.具有学习新知识、新技能和创新创业能力

2.能够在工作中发现问题并找到解决方案

3.具备新食品生物技术的初步研发能力

4.掌握生产过程中质量管理的相关知识和技能，具备生物食品生产过程中的质量监控能力

5.掌握生物食品技术及应用，具备生物食品生产技术和设备管理能力

6.掌握微生物菌种培养、发酵和产品提取的基本知识和技能，具备生物食品生产经营能力

7.了解相关生产设备的结构、工作原理和基本操作，具有使用和维护生物食品生产设备的能力。